工業(yè)葡萄糖又稱(chēng)全糖或食品級葡萄糖，是以?xún)?yōu)質(zhì)淀粉或大米經(jīng)為原料，經(jīng)淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又稱(chēng)全糖粉或食品級葡萄糖粉。產(chǎn)品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發(fā)酵等行業(yè).
   二、工業(yè)葡萄糖具有以下特點(diǎn)： 　　

1、本品為白色結晶性粉末，產(chǎn)品純度100％ 　　

2、實(shí)現了分子過(guò)濾，把小分子的葡萄糖分子濾過(guò)，把大分子的多糖全部截留，使葡萄糖純度達100％； 　　

3、簡(jiǎn)化傳統工藝的多道工序，完全取消了活性炭和助濾劑的使用，EU值遠遠低于國內外現有標準的限量； 　　

4、分離純化糖液效果好、濾速快、純度高； 　　

5、生產(chǎn)上閉路循環(huán)、對環(huán)境無(wú)污染，產(chǎn)品質(zhì)量好、穩定，無(wú)批次差別。
    污水處理調試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營(yíng)養源，比尿素來(lái)得快，若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長(cháng)繁殖的話(huà)，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

   三.工業(yè)葡萄糖用作水質(zhì)穩定劑，其優(yōu)異性表現在：

   ⑴葡萄糖具有明顯的協(xié)調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協(xié)調效應影響，緩蝕效果大大提高；

   ⑵葡萄糖與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；

   ⑶葡萄糖阻垢能力技術(shù)要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡(luò )合能力，特別對Fe3+有極好的螯合作用；